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2004年4月
 

シンガポール生活の常識


● Q, 在星日本人の外食の傾向はどうなっていますか?
A, 本誌12月号で「グルメカルトクイズ」を実施したところ、374通のご回答をいただきました。そのアンケート結果から傾向が見えます。
 「グルメカルトクイズ」のアンケートでは「行きつけのお店」「行ってみたいお店」「取りあげて欲しいお店」「あったらいいな」などの項目を設定しました。結果は千差万別。「食」を楽しんでいる様子が分かります。レストランのが充実しているシンガポールならではのアンケート結果でした。

愛される日本の味
 「行きつけのお店」「行ってみたいお店」とも上位には日本食の店が多く入っています。「あったらいいな」の答えも「ラーメン屋」「ファミリーレストラン」「讃岐うどん」「日本のお総菜」など、上位10項目までが日本に深く関わっています。なかには「日本式の中華料理」「漬け物のうまい店」「日本と同じおにぎりを買える店」など、日本食を愛してやまないような答えもありました。
 寿司屋だけをピックアップしてみても「安い」「本格的」「おいしい回転寿司」など。日本食へのこだわりがわかります。
 
本格派思考
 シンガポールに住んでいると、いろいろな料理を食べることができます。マレー、フランス、メキシコなど、世界各地の料理を食べたいという意見が寄せられました。「取りあげて欲しい店」のトップはタイ料理、2位がベトナム料理、3位がイタリア料理。食文化の懐の広さがわかる結果となりました。
また、「てんぷら」「オムライス」「和風スパゲティ」など専門店を希望する方が多くいました。「ほうとう」「本格焼酎」「濁り酒」などマニアックな答えも。
食べる側もグルメであることを裏付けています。

グルメツアー
 シンガポールには様々な国のレストランがあり、味も様々です。きっとそれぞれの舌に合った味が見つかるはず。自分の足で「お気に入りの」店を探しましょう。


アンケート結果
行きつけのお店 行ってみたいお店
1位 とん吉 1位 カフェロッソ
2位 南都 2位 あぶりや
3位 クリスタルジェイド 3位 白石
4位 焼肉亭青ちゃん 4位 レイガーデン
5位 どんぐり 5位 ニライカナイ
千都 6位 焼肉亭青ちゃん
7位 京華 7位 青木
8位 EN 8位 レザミ
マメゾン 9位 サントリーレストラン
10位 ニライカナイ 10位 ダ・パウロ
トンロック
● Q、 ピザやハンバーグのデリバリーは知っていますが、美味しい日本食が食べたい時はどうすればよいでしょうか?
A、 シンガポールには日本食を出前してくれる店もあります。けがや病気、時間のないときなど便利です。栄養満点のお品書きを集めました。
南蛮亭
4個以上で全エリアデリバリー!
住所/14 Scotts Road #15-132 Far East Plaza
電話/6733-5666/6738-7470
予約時間/前日夕方まで
配達エリア/4個以上なら全エリアOK

 炭火で焼いた焼き鳥は、冷めても柔らかくお弁当にも最適です。
 オーダーの7割は焼き鳥弁当。子供に人気のつくねやアスパラ巻きなど5種類の串焼きが入り充分なボリューム。
 ローカルに人気なのは季節の魚を使った焼き魚弁当。その他5種類のお弁当があります。また、オーダーにも応じてくれます。支払いはカード、チェックでもOK。【T】

寿
どんなメニューもご相談しだい
住所/3 Yuan Ching Road #01-02A / 177 River Valley Road #04-02,03
電話/9843-1424(Mr 間瀬)
Fax/6264-5061
予約時間/前日17:00まで
配達エリア/まずはご相談ください。$50?

 さすがはメニューの豊富さNo1のレストランで、いかなるメニューもご相談に応じます。
 スポーツ大会やホームパーティーのオードブルやサンドイッチなども配達してくれます。特にハンバーグ弁当($14)が人気。デラックス弁当($20)にはお刺身も入ります。生ものですので配達エリア、時間はご確認ください。■(T)

BENTOS Bento House
うれしい本格だしのみそ汁つき
住所/No.9 Raffles Boulevard #01-92 Millenia Walk
電話/6333-5875
Fax/6333-5875
予約時間/2日前まで。$50以上
配達エリア/ご相談に応じます。

 開店8ヵ月目の新しいお店ですが、味の評判が広がり多くの注文が入っています。ニーズに合わせて弁当の食材を工夫してもらえます。
 シェフおすすめのお弁当各種はみそ汁とドリンクがついて$10とかなり割安。うどんやそばは太巻き、稲荷つき($6.50)。お子様用はミニオムレツ入りの猫のお弁当箱もキュートです。■(T)

江戸っ子弁当
人気の秘訣はお母さんの味
住所/14 Jalan Pari Burong
電話/6442-7113/6448-1228
Fax/6442-2986
web/www.edokko.com.sg
予約時間/前日17:00まで
配達エリア/イーシュン、トゥアス、ジュロン、セノコ地区は$100?。
その他の地区は$60?

 デリバリー弁当の専門店です。
 冷凍弁当(しゃけ、ハンバーグ各$10)はいざという時の強い身方。ベジタリアン弁当($15)、豊富なパーティメニューなど、さすがの品揃えです。
 同一弁当割引(5個以上各$1、10個以上各$2)もうれしいサービス。
 ランチ主体ですが、ディナーもご相談しだいです。■(T)

みの久
既配達エリアなら、当日10時までOK
住所/Level 2, Copthorne King's Hotel Havelock Road
電話/6733-2865
Fax/6272-2287
Web/
予約時間/1?2日前(数によります)。既配達エリアなら、当日10時まで受け付けます。
配達エリア/セントラルエリア$50?。他は$100?

 当地で28年になる寿司処。ご家庭のみならず、企業や観光客用のお弁当もデリバリーしています。
 手作りハンバーグは和風仕立ての薄味。鶏の唐揚げは柔らかく、味付けも絶妙と、メインもつけ合わせもたいへんに美味です。お寿司は、傷みにくい巻物にしするなど工夫をしています。もし生ものを希望する場合はご相談ください。■(T)

九州日本料理
ウエストエリアはおまかせください。
住所/#01-114/116 West Coast Way Hong Leong Garden Shopping Centre
電話/6873-6758
Fax/6873-6758
予約時間/前日まで
配達エリア/ウエストコースト、ジュロン、トゥアスエリア。$100?

 開店4年目の九州料理のお店です。70%以上が日本人のお客様でリピーターが多いですよと、店主のスティーブンさん。200種以上のメニューがありますが、内30種類ほどがデリバリーできるメニューです。いづれも$10?20。おすすめは写真の焼き肉弁当とサーモンステーキ弁当($13)です。■(T)
● Q、健康のために運動をしたいのですが、気軽にできるものはありますか?
A、暑いシンガポールでは水中の運動が心地よくできます。誰でも楽しく、しかも運動不足を解消するエクササイズを紹介します。
 シンガポールはとにかく暑い。なかなか屋外で運動したい気持ちになれません。美味しいローカル食も油が多く、「ちょっと太ってきたわ」なんて声をよく耳にします。
そこで、コンドミニアムや公営のプールで簡単にできる『アクアエクササイズ』を紹介。プールといえば『泳ぐ』ことを想像しますが、『ウォーキング』や『水中エアロビクス』など楽しみ方は様々です。プールでできる効率的な運動をYMCAの鈴木えみさんにうかがいました。

アクアエクササイズ(水中運動)
 水から上がるとまた戻ってしまいますが、水の中に入るだけで、ウエストが3cmも細く(!)なります。つまりそれだけ水圧があるということです。水圧でストレッチの効果があったり血管を刺激し血行がよくなったりと、プールに入るだけで身体にいいことがたくさんあります。
・陸上運動よりもエネルギー代謝が大きい
  水温は体温より低いので、水の中に入ると体が冷えます。そして冷やされ分、体温を保とうとして体内エネルギーが燃やされます。しんどい運動をしなくても、水の中に入るだけで体中では軽い運動をしているのと同じ状態になるのです。
・リラックス効果抜群
  プールはマイナスイオンの宝庫です。軽くシャワーにあたったり、水しぶきを浴びるだけでリフレッシュ効果があります。
・全身運動で日頃使わない筋肉を使う
 水中運動は日頃使っていない筋肉を動かすのでバランスのとれた体作りができます。シーズンオフの野球選手は鍛えるため、プールでトレーニングを行います。

簡単なエクササイズ
・ ウォーキング
 ただ歩くだけでは飽きてしまいます。スピードを変える、太ももを高く上げる、さまざまな方向に歩く、スキップ、ジョギングなど変化をつけましょう。
 注意する点は、息を止めず自然な呼吸を心がけること。そして正しい姿勢で行うこと。水深にもよりますが床にかかとがつくまで踏み込むこと。そして最初はゆっくりのスピードで、徐々に速く、最後はゆっくりの順番で行うこと。運動時間は20分以上。週に2回以上、無理のない頻度ではじめてください。
・ 足ふり
 片足ずつ前後に足を振ってみましょう。壁を持って体を支えても結構です。足の付け根から振ると、おなか・おしりのあたりの筋肉を使います。注意する点は、力を入れるときは息を吐くこと。均等に筋肉が鍛えられるよう、前方に10回エクササイズを行ったら、後方にも10回エクササイズを行うこと。動きに慣れてきたら、よりダイナミックにそしてしなやかに体を動かすよう意識してみましょう。そうすれば今まで使っていなかった筋肉を使ったり、関節の可動域が広がり、体が若返ります。

 音楽を聴きながら、お友達とおしゃべりをしながら(おしゃべりができるくらいがちょうど良い運動強度です)、など「ながら」運動が長く続く秘訣です。
● Q、ローカルの音楽を聞きたいのですが、おすすめはありますか?
A、 シンガポールは文化のるつぼ。様々な国の要素を取り入れた音楽があります。今回は中国系のポップスを中心に探ってみました。
ローカルが語るミュージックシーン
 テレビを見ていると、様々な人種の歌手を見ることができます。しかし、シンガポール人の歌手は以外と知りません。
 そこで、おすすめの歌手など、シンガポールの音楽事情について、シンガポーリアンに聞きました。語ってくれたのは、自らも歌手として活躍、また、ヴォーカルトレーナーとして多くの歌手を手がけている「Music Clinic」のアンソニーさんとピーターさんです。

シンガポール出身の歌手は少ないように思います。
シンガポールは教育とビジネスに力を入れています。一方香港や台湾ではエンターテイメントにも力を入れているし、アジア全体にマーケットを持っている。シンガポールも中国系が多いので香港や台湾のCDが入ってきます。F4や5566は若い女の子に大人気ですし、売り出し中のS.H.Eも台湾出身です。シンガポールだけではマーケットが小さすぎますね。
シンガポーリアンで注目の歌手は誰ですか?
現在、売れているのは、ステファニー・サン、アドゥ、キッド・チャン、ステラ、ジェイジェイなどです。テレビでよく見かけますよ。ステファニー・サンは先に台湾で売れた逆輸入の歌手で倉木麻衣ともデュエットしています。
日本の曲もたまに耳にしますね。
浜崎あゆみ、宇多田ヒカル、平井堅、Misia、SMAP、KINKIKIDSはシンガポールでも人気です。10数年前までは西城秀樹、郷ひろみ、近藤真彦が良く流れていました。
シンガポールのミュージックシーンの素晴らしいところは?
一言で「ミックス・カルチャー」です。小さい国で、しかも多民族なのでいろいろな国の音楽が入ってくる。それがいい具合にミックスされています。中華系のコミュニティーを見ても、福建、広東、マンダリンと様々な言語があります。香港や台湾は一つの言語です。外国のミュージシャンはそんな環境をうらやましがります。
しかし、ローカルの歌手に対するサポートが少ないように思います。
その通りです。ステファニー・サンやディック・リーは外国で人気に火がついたことでシンガポールで売れました。シンガポール人はもっと地元で頑張っている歌手にも注目して欲しい。逆に我々の仕事は質の高い歌手を育てると同時にローカルのエンターテイメントシーンを活性化していかなければなりません。
聴く側も気軽に音楽に携わることが大切ですね。
そうです。いろいろな音楽を聴いてみてください。また、実践するのならヴォイストレーニングを受けられる所もありますので、ぜひチャレンジしてください。

● 大使館・領事部のお仕事って何ですか?
A 領事のお仕事について、井山 彰紘(あきひろ)領事にうかがいました。
日常疑問に思っている窓口業務時間についてうかがいました。

Q終了時間が早過ぎるとの声がありますが?
 昨年の7月1日からは16時になっています。朝は8時半から開けているので窓口終了直前にいらした方の業務を終える時間も入れると、スタッフの就労時間は8時間になります。
 窓口開館時間には業務上必要な書類や公印類をそろえた状態で開けるため、スタッフは8時半より早く出勤して、これらの準備をしています。

Q、日本とシンガポールの休日、両方休むのはなぜ?

 日本の外務省本省命で、日本の祭日数にあわせて年間の休日数を設定する規則になっています。そこで、日本の祭日数引くシンガポールの祭日数から足りない日数分を何日か分、日本の祭日より割り当てて休日としています。ですから全ての日本の祭日を休んでいるわけではありません。

ちょっとPR
 在外投票が、4月より大使館での投票と従来から行われている郵便による投票の両方でできるようになります。在外選挙人名簿への登録申請も代理人でできるようになりました。(詳しくは本誌、裏表紙をご覧ください)。
 在外投票は、在外居住者が国内の政治に発言できる唯一の機会です。今年は参議院選挙がありますので、ぜひ在外選挙人名簿登録をお忘れなく。【T】

 シンガポールは治安がよく安全なイメージが強いため、ほかの国々と比べて在留届を出す人が少ないようです。旅券法に定められた在留届、来星時の届出はもちろん、帰国時の届出(離星届)もお忘れなく。

ありがとうございました。井山領事
井山領事は、2年5か月に及ぶ任期を終え4月に日本にご帰国されます。
自然体で誠実なお人柄が、大使館をぐっと身近なものにしてくださいました。
シンガポールの印象はいかがでしたか?
優しくて人なつこい。大家族がホーカーで楽しそうにテーブルを囲む光景が大好きです。そこには家族愛があります。家族愛は地域愛につながり、社会愛につながる。彼らの優しさ、人なつこさの源泉は、家族愛だと思います。


● Qオリジナルが作成できるお店はありますか?
A 日本人スタッフのいる店とリーズナブルなお店をあたってみました。
LAICHAN
パーティードレス・これはという一着に

328 North Bridge Rd. #02-10 Raffles Hotel Arcade
Tel: 6338-4806(オーダーメードの際は要予約)
チャイナドレス…$400?(ショート)、$700?(ロング)
カクテルドレス…$400?(ショート)、$700?(ロング)
(通常2週間?、旅行者の方には翌日仮縫いUPで郵送も可)

 ラッフルズホテルアーケードの2階、デザイナーと日本人スタッフのいるドレスメーカー。これはという一着をつくりたい際におすすめです。生地をバイヤス(斜め)にカットするので、フィット感が抜群です。「スタイルがよく見える」とリピートのお客さんが多いそうです。
 最近人気のアイテムはチョンサム(チャイナドレス)です。ベースの素材はシルクだけでなくデニムもあるので、と現代風にアレンジするのもOKです。ボタンをメノウや翡翠などの半貴石にできる贅沢も、お揃いのバックをつくることもでき、さらに靴用の生地も提供します。


Leapin Lizard
パーティーシューズ・ドレスにぴったりの靴が欲しい方

10 Anson Rd. #01-57 International Plaza
Tel:6222-2783 Fax:6222-7883
www.leapinlizard.com.sg
営業時間/11:00?19:00(月?金)、11:00?16:00(土)、日・祝定休
 お値段は素材ベースの設定(+デコレーション各$10?)
$55?、本皮、持ち込み生地…$89
(通常3週間、エクスプレスで3日)
 
 リーズナブルに靴をオーダーメードできるお店です。ドレスに合う靴探しはなかなか難しいもの。しかし、もう悩む必要はありません。
 タンピネスにある工場では有名ブランドのOEMもしているので、技術面でも安心です。『Female Brides』や『Wedding』などローカルのウェディング雑誌でも多数とりあげられています。また、映画「ラスト・エンペラー」で皇后を演じ、テレビシリーズ「ツインピークス」にも出演したJoan Chenなどの芸能人もご用達の店です。
プロセス
1.デザイン…ディスプレイか写真、雑誌の切り抜き、ベースを選んでのアレンジもOKです。 
2.素材…サンプルからだけでなく、生地の持ち込みもOKです。
3.デコレーション…石、ビーズ、バックル、リボンなどをお好みで追加します。
4.ヒール…豊富なサンプルからかかとの形や高さを選びます。


Nクラフトルーム
自分でつくるオリジナルアクセサリー

131E Tudor Court Gallery
Tel: 6737-9045(クラス参加の際は電話予約)
Fax: 6737-9046
営業時間/10:30?18:00、日・祝定休、最終土曜日は日本人会講習のためお休み
 体験クラス(1回3時間程度)…$45(材料費別)。銀粘土$3/g(指輪1つ7g程度?)。
 
クラスに参加して自分でオリジナルアクセサリーを作成できます。
ビーズワイヤーワーク
 どなたでも参加できる1回$30(材料費別)のクラスから基礎、応用クラスまでさまざまなコースがあります。日本人の先生が丁寧に指導。ビーズ・パール・天然石のアクセサリーづくりが学べます。一方、お店はパーツ材料の充実が評判です。
指輪・粘土でつくるシルバーアクセサリー
 シルバークレイ(焼くと銀になる粘土)を使ってオリジナルのアクセサリーを作成します。要領が粘土細工と同じなので、気軽に作成できるのが魅力です。シルバーの純度が通常大量生産されているアクセサリーの92.5%よりも高い純銀であるのも特徴です。 当日持ち帰ることができる体験クラスは3時間程度の作業。急なプレゼントにも最適です。カップルで手作り指輪というのも素敵。また、「シンガポールで資格を…」という方にはインストラクターコースもおすすめです。



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